LEZZETLİ VE PRATİK TARİFLER

Vişne ve Kremalı Kadayıflı Tart

MALZEMELER

Kek kalıbını yağlamak için
1 çorba kaşığı margarin
Kadayıf için
200 gr kadayıf
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin
Şerbet için
300 gr pudra şekeri
175 ml su
1 çubuk tarçın
Krema için
2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
500 ml süt
1/2 vanilya çubuğu (uzunlamasına kesilmiş)
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı margarin
Vişne sosu için
425 gr çekirdeksiz vişne
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Fırını önceden 180°C'de ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbının içini yağlayın. Kadayıfı bir kapta erimiş margarin ile birlikte parmak uçlarınızla karıştırın, daha sonra kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin. Fırına atıp altın rengi alana kadar, 8-10 dakika pişirin.
Şerbet malzemelerini orta ateşteki tencereye koyun, daha sonra altını açıp şekerin çözülmesi için karıştırarak kaynatın. 1 dakika süre ile kaynadıktan sonra kadayıfın üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Tarçın çubuğunu içinden alıp artık boşalan tencerenize koyun. Başka bir kapta şekerle yumurtaları 1-2 dakika çırpın. İçinde tarçın olan tencereye sütü ekleyin, vanilya çubuğunu da içine atın ve orta derece ateşte kaynayana kadar pişirin. Yumurta ve şeker karışımına unu ekleyin. Bu malzemeyi sıcak sütün üzerine elekten geçirerek koyun. İyice çırpın ve ocağın altını kısın. Kaynayana kadar çırpmaya devam edin. En son margarini de ekleyip çırpın, sonra ocaktan indirin. Kremayı kadayıfın üzerini kapatacak şekilde dökün ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
Vişneli sosu hazırlamak için, vişnelerin suyunu süzün ve bir kaba aktarın. Vişne suyunu, şeker ve limon suyu ile birlikte yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın. Şeker çözüldükten sonra vişneleri ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
Tartınızı dilimleyerek, yanında ya da üzerinde kaymaklı dondurma ile birlikte, vişne sosu ile süsleyerek servis edin.